В этот день проводятся конкурсы мастерства среди поваров-профессионалов; дегустации классических кулинарных шедевров и оригинальных «вкусных экспериментов», всевозможные мастер-классы.

Повар – одна из самых древних и востребованных профессий во всём мире. В наше время кулинария приравнивается к искусству, но так было далеко не всегда. Наверное, мы никогда не узнаем, кто первый сообразил приготовить на костре пойманную в лесу добычу и собранный на полянке гарнир…))) А вот легенда о происхождении термина «кулинария» существует…

Древние греки и римляне поклонялись богу врачевания Эскулапу (Асклепию). Его дочь Гигея («гигиена»), почиталась как хранительница здоровья, а верная кухарка Кулина стала покровительницей искусства приготовления «пищи богов» – кулинарии.

Самые первые записанные рецепты появились в Древнем Египте, Древнем Китае и Вавилоне. Некоторые «шедевры» дошли до нас в письменных «памятниках» той эпохи. И если интересно, то можно позабавиться, приготовив себе на ужин «блюдо фараона».

Со временем, кулинарное искусство стало цениться всё больше и больше. Начали организовываться специальные школы. Хороший повар стоил очень дорого. Лидером кулинарных достижений в конце эпохи средневековья стала Италия. Чуть позже её потеснила Франция. Свой вклад в кулинарное искусство вносили не только повара, но и госслужащие, ученые, профессора и даже композиторы.

Кулинары, служащие в королевских дворцах, пользовались особым почётом и доверием со стороны своих покровителей. От «вкусных шедевров» зависело здоровье и настроение «сильных мира сего».

На Руси, специальность повара появилась в XI веке, а наука-кулинария стала развиваться с XVII столетия, когда появились первые заведения общепита – корчмы. Позже их сменили трактиры и рестораны.

«Краткие поваренные записки» – первая в России кулинарная книга рецептов, которую написал в 1779 году С.Друковцев.

Интересная традиция есть во Франции. У «правильного» повара на колпаке должно быть 100 складок. 1 складка – это 1 способ приготовления блюда из яиц.

Поздравляем всех кулинаров с Международным днём повара!!! Пусть жизнь кипит, как горячий бульон, а карьера растёт, как на дрожжах.