Термин «веган» – vegan, как и всё веганское сообщество, образован на основе английского VEGetariAN – «вегетарианский» (три первые и две последние буквы). Даже здесь веганы максимально себя ограничили. Слово было введено в употребление Дональдом Уотсоном – общественным британским идеологом и деятелем-активистом, основателем «Веганского общества». Который, кстати, был приверженцем вегетарианства более 80-ти лет, а веганства – более 60-ти.

Люди отказываются от мяса по разным причинам. И самая весомая из них – это нежелание быть соучастником преступления – убийства. Также набирает популярность идея заботы о нашей планете. Ведь крупный рогатый скот – основа мясной промышленности, которая несёт ответственность за 14,5% выбросов парниковых антропогенных газов в атмосферу нашей Земли.

Да, конечно, у перехода на употребление исключительно растительной пищи много преимуществ. Но в глобальных планетарных масштабах этот план реализовать сейчас невозможно. Примерно треть поверхности земли на планете – это пастбища, расположенные в засушливых районах. Выращивать и собирать богатый плодово-овощной урожай на них сейчас просто невозможно. Они пригодны только для выпаса и выгула скота. Попытки облагородить подобные районы оказались безрезультатны. Например, Сахель – регион на юге от пустыни Сахара. Его пытались облагородить, основать там пахотные урожайные поля. Но ничего не получилось. Только ещё большее опустынивание. А это уже против вегетариано-веганских принципов. Ведь люди, живущие в том районе, не смогут выжить без пропитания.

Аналогичная ситуация в районах Крайнего Севера. Там невозможно вырастить богатый урожай. Коренное население питается плотью оленей и зайцев, мясом птиц. На полях практически ничего не растёт, кроме диких ягод.

По прогнозам социологов, численность населения нашей планеты, ближе к 2050 году, будет составлять примерно 9,8 млрд человек. Соответственно, упадёт потребление животных продуктов. Понизится доля выброса вредных отходов мясо-колбасной промышленности. Но кто тогда будет наслаждаться свежим воздухом, пить чистую воду и философствовать, сидя на кухне…

Рассмотрим теперь веганство со стороны медицины. Если все разумные обитатели планеты Земля станут приверженцами вегетарианства, то процент смертности к 2050 году снизится на 6-10 пунктов. Это произойдёт в связи с уменьшением количества пострадавших от заболеваний, к которым приводит употребление красного мяса и продуктов его переработки. Но ведь придётся не просто отказаться от мяса, но чем-то его заменить… В идеале, конечно же, пищей с равнозначной питательной ценностью – растительными белками. Но в регионах с неблагоприятным климатом или неплодородными земельными угодьями, веганство доступно только очень состоятельным жителям. Продукты животного происхождения более питательны, так как в пересчёте на 100 грамм, содержат больше белка, чем растительные культуры, которые являются источником углеводов. Ведь белок – это «строительный материал» для клеток, а углеводы – энергия, на основе которой используется «строительный материал». Подобрать полноценный и доступный по цене рацион питания для более чем 2 млрд людей из неблагоприятных климатических регионов просто нереально. Доставка туда растительной продукции обойдётся для Матушки-Природы во много раз дороже…

Давайте сегодня поддержим философию веганства. Попробуем отказаться от продуктов животного происхождения на один день. Интересно, сколько процентов «отмечающих» справятся с праздничным меню…